Kartoffelpüree

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Zutaten für 2 Portionen

• 4 mittelgroße geschälte Kartoffeln
• 60 Milliliter Kokosmilch
• ¹⁄₃ Teelöffel Muskatnuss (mehr/weniger nach Geschmack)
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln in Stücke schneiden, in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Das Wasser abschütten, Kokosmilch, Muskat, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelpüree stampfen (keine Küchenmaschine oder Mixer verwenden, sonst wird das Püree klebrig und nicht fluffig).

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 220 | Protein: 5.9 g | Fett: 0.5 g | Kohlenhydrate: 46.1 g | Ballaststoffe: 3.7 g

Gesundheit ist lecker

Gesunde Lebensmittel in die Ernährung zu integrieren ist oft einfacher, als man glaubt. Kombinationen aus gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln beleben den Alltag, sorgen für mehr Energie und Freude beim Essen. Denn Essen soll nicht nur gesund sein, sondern schmecken, Kraft geben und glücklich machen.

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